新春大樹生普的泡法與幾點注意
2013-03-16
新春大樹生普的泡法與幾點注意
茶水比例百分三 醒茶2泡不浪費
5泡開始發真味 初4泡壺勿加蓋
觀葉墨綠芽茶褐 壺杯底香不張揚
血糖驟降四肢軟 10泡腸腹空鳴響
茶有真味搜枯腸 消積解膩滋味長
1.茶水比例百分三:一般泡茶的經驗值和口味習慣是投茶量和水量比例3%,
也可以依個人不同口味斟酌加減,3%是一個通常性的參考值.
2.醒茶2泡不浪費:正山雲南大樹生普茶質厚實茶氣遒勁一般15泡有餘味,初洗兩泡洗蕩溫潤杯壺不算浪費的.跟一般的綠茶或大x泡或抹茶不一樣不會3泡就玩完了.
3.5泡開始發真味:前面洗2泡第3,4,5泡開始品飲,沒有突出的滋味茶香甚或有強勁茶氣或苦澀感者要略微忍耐,往往後發酵要在5泡後才能裂解開來先從喉舌回甘而後有味覺上的從茶水分解出的花香,而不是鼻頭能嗅到的飄揚的茶氣香.這是喝茶的人體機能和未經發酵的茶共同營造出來的後發酵工程.喝慣了色香味現成加工好的茶,很可能在嚐到第5泡前就會斷下不屑的定論.
4.初4泡壺勿加蓋:春茶嫩芽經不起100c熱水紫砂壺悶蓋高溫,可能到3,4泡就變成煮菜湯了.有雜事或旁騖不要泡這種茶因為新茶嫩芽禁不起高溫悶泡.每泡浸留時間不超過3分鐘否則不如去喝五行蔬菜湯.
5.觀葉墨綠芽茶褐:大樹茶葉泡開後葉色不一定是翠綠色的略微深綠是野生茶的特色,泡水茶芽有茶褐色的比較有花香的味道.
6.壺杯底香不張揚:10泡前茶香味沾留在壺底杯沿,這是主反應可由鼻子嗅到,另一連鎖反應在食道以上喉舌齒間屬於茶水在入口後分解出的香味和甘甜味有層次性變化這叫茶韻.很多感官經驗可以說得清楚不必詞窮支吾當神秘藏.
7.血糖驟降四肢軟:10泡後甜味一直佔據整個口腔,但有人會突然感到心慌乏力感,一般叫茶醉,可能是一下子體內血糖驟降的關係,別怕!吃塊糖或甜餅很快可以回復正常.不是茶有問題是喝茶人對血糖的依賴性太大了.
8.10泡腸腹空鳴響:10泡到15泡不管你喝茶前多麼大吃大喝,後發酵後勁強的茶會讓你覺得腸腹被搜刮空蕩開始鬧空城救急地鳴響.
9.茶有真味搜枯腸:即便腸腹有饑餓空蕩感,茶的滋味還在徘徊悠悠蕩蕩.
不管你喝的是什麼好茶老茶高貴珍藏茶,別吝惜高置當古董擺要取出實用來,讓一人多人分享共嚐出一個美好的品飲經驗和實效,飯後茶餘傳佳話.
10消積解膩滋味長:假如不是這樣的品飲經驗和實效流傳數千年的國飲不如大家改喝水喝咖啡,西式暴發的飲食習慣又改不了,一年大慚不愧地吃掉幾億元降三高的進口藥物還不連續接著吃就控制不住,看著周遭親友浪費的何止於時間金錢和健康,我們需要更多的良心和智慧來瞭解茶喝茶,可悲!
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